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為什么外國人不喝開水

去過西方的人都有過類似的經歷,找遍很多地方都沒有熱水喝,這讓我們從小習慣喝熱水的國人,尤其是女性比較頭疼。

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這西方人怎么就不喝熱水呢?其實這個問題由來已久,既有歷史原因,又和飲食習慣、生活習慣等息息相關。

身體需要“滅火”

西方飲食主要以牛羊肉為主,加上培根、奶酪、黃油,每天還要喝牛奶,產生的熱量很大。所以西方人每天攝入的肉食量、蛋白質量和熱量,都比咱中國的飲食高。

東南大學附屬中大醫院健康管理中心主任、中醫內科副主任醫師朱欣佚表示,從中醫角度講,這樣的吃法會導致“上火”?;鹜?,則陽盛;陽過盛,則需陰水來平衡,而冰水,則是陰性較強的水了,可很快使身體恢復平衡。簡單地說,老外喜歡喝涼水,也是因為平時吃得比較油膩,身體需要“滅火”。同樣,這也是為什么很多人吃完很多辛辣刺激的東西,就想來一杯涼水會感覺很爽。

重視水質發展直飲水

父母常教育我們說喝生水容易拉肚子,可是西方人一直都是喝生水,為何他們沒事兒呢?這里就涉及到水質問題,他們喝冰水最基礎的一個前提是直飲水的出現,而中國至今為止仍然沒有發展出健全的城市直飲水系統。

在這方面,他們也不是一開始就重視的,歷史上,水源的污染,疫病的流行,曾讓他們付出過血的代價。在中世紀的歐洲,所謂護城河其實就是環形糞坑,掉到護城河里很可能不是被淹死,而是被熏死的。隨后,工業革命加劇了城市人口的聚集,同時航海貿易的繁榮也將霍亂等由于水源引發的疾病,從印度河傳入整個歐洲,這導致了歐洲歷史上多次大規?;魜y的流行,死亡人數眾多,教訓非常深刻。

于是,西方高度重視水源問題,直到今天,西方的水質標準都是世界上最嚴格的。反觀我們中華文明,從很早開始就有燒水習慣,我們早前更健康,但現在的供水系統水質確實落后于西方。

先民沒發明出煮水器具

也許有人會繼續追問,為什么西方人當時不把水燒開,要喝那種不干凈的生水。其實不是不想而是不能。有位從事30多年中西文化比較研究的學者陳明遠曾講述了這個原委。在新石器時代進入農耕社會以來,中西方都廣泛使用陶器,但仍有差異。世界各大博物館展覽的古埃及、古希臘陶器,都是用來盛裝物品的,沒有發現一件類似古代華夏的煮水炊器。也就是說,煮水炊器,是華夏祖先在陶器時期的獨特發明。

所以說,在西方一直就沒有燒開水的習慣,這也促成了他們從小就一直喝冷水的習慣。而中國人一直都有燒開水的習慣,而且古時以來就有“不喝生水”的說法,歷史文化的不同造就了今天東西方飲水習慣的差異。

冷熱皆可,平衡是關鍵

中國自古就有溫水養生的說法,朱欣佚表示這和咱們國人的體質和生活習慣有關系。在中國人飲食中,淀粉類吃得多一點,體質相對偏寒,所以更愿意喝熱水。飲食習慣可能對體質起到潛移默化的糾正。熱性食物吃得多的時候,就喜歡喝點涼水;涼性食物吃得多的時候,就喜歡喝點熱水,這樣相對中和一下。

對大多數人來說,喝熱水還是冷水,都是從小生活習慣所造成的。人的適應能力很強,大多數人是能夠接受涼水和熱水的,老外也不是一點熱水都不喝,咖啡和茶也都是熱的。人是恒溫的動物,太涼或太熱的水都不太好,會引起身體諸多反應。根據中醫的說法,平衡是關鍵,熱水或溫水對于平衡寒濕不可或缺。

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